连作蔬菜大棚由于长期施用生理酸性肥料，过量施用氮肥，土壤中硝态氮逐渐积累，同时有机肥施用又偏少，土壤缓冲能力差，造成土壤酸化，严重时作物出现死苗、生长点坏死等现象。
各种蔬菜生长发育适宜的土壤pH是不同的，但大多数蔬菜适于在微酸性土壤中生长，适宜蔬菜生长的pH值一般为5.5～6.5，目前，有部分蔬菜大棚出现土壤酸化现象，这对土壤物理性状、养分有效性及养分平衡和转化产生不利影响，进而影响蔬菜的生长发育。
造成钾离子、钙离子、镁离子大量淋溶
土壤酸度愈大，土壤溶液中的氢离子浓度愈大，土壤胶体上的钾、钙、镁离子被土壤中氢离子置换出来，存在于土壤溶液中，一方面对蔬菜的有效性提高，另一方面随雨水或土壤水分移动而流失的风险增加。一般土壤pH值高于6时，大量的钾、钙、镁离子被土壤胶体吸附；而pH值低于6时则被置换到土壤溶液中易被淋溶。因此，在pH值低于6的酸性土壤上易产生钾、钙、镁的缺乏症，例如酸性土壤上大白菜干烧心病往往严重发生。
土壤团粒结构受破坏
土壤团粒结构是由疏松的呈小米粒至豆粒大小不等的无数颗粒组成的，能调节土壤中水、肥、气、热状况。土壤有机质分解时产生腐殖酸，腐殖酸是一种黑色有机胶体物质，在土壤中它和土粒粘合，生成腐殖酸-粘粒复合体，可优化土壤中团粒结构；与钙离子相互作用可以形成絮状凝胶体，这种胶体可以把分散无结构的土壤颗粒胶结在一起，形成遇水不易分散的“水稳性结构”，可见钙离子在土壤团粒结构的形成和保持过程中起重要作用。土壤酸化会导致土壤中钙离子大量淋溶，使土壤的团粒结构遭到破坏，从而导致菜田土壤通气透水性不良，降水或灌水后土壤易板结。
蔬菜发生铁、铝、锰中毒现象
土壤pH值为2.5～5.0时，铁、铝、锰的溶解度急剧增加会对蔬菜产生毒害作用，尤其铝元素不是蔬菜必需元素，在酸化土壤上浓度升高后蔬菜易产生中毒症状。
微生物的活动受抑制
土壤中的养分大部分是以蔬菜不能直接吸收利用的有机形态存在的。这些有机形态的养分需要在土壤微生物的作用下分解才能释放出蔬菜可以直接吸收利用的各种养分，这一过程成为土壤有机养分的矿化。如土壤中的有机氮要在氨化细菌的作用下分解产生铵离子，铵离子可被蔬菜直接利用。参与土壤中有机态营养向无机态营养转化的各种微生物的活性受土壤温度、氧气、pH及养分等状况的影响。土壤中氨化作用适宜的pH值为6.6～7.5，硝化作用适宜的pH值为6.5～7.9，微酸、中性或微碱性的土壤酸碱反应才适合于大多数土壤微生物的活动，以保持有机态和无机态养分间的动态平衡。
影响微量元素的有效性
各种微量元素的有效性受土壤有机质含量、粘粒含量、pH、氧化还原电位等许多因素影响，其中pH的影响最为显著。土壤酸化对微量元素有效性的影响体现在两个方面：其一是提高锰、锌、铜、铁、硼的有效性，这有利于蔬菜的吸收利用，同时也产生流失严重或大量积累对蔬菜产生毒害作用等问题；其二是降低了钼的有效性，钼在pH为3～6的条件下以对蔬菜无效的酸性氧化物形式存在，在pH值为7.0的土壤上才生成6价钼的水溶性盐。所以，土壤酸化使钼有效性降低。
磷的有效性降低
磷在土壤中的有效性较低，易被固定而不能被蔬菜吸收利用。土壤中的磷在pH值为6.5左右有效性最高，土壤pH值低于6时，由于土壤中铁、铝的含量升高，磷易被铁铝固定，生成难溶性的磷酸铁和磷酸铝。最初形成的呈胶状无定型磷酸铁、铝盐，对蔬菜有一定肥效，后经水解生成结晶较好的盐基性磷酸铁铝，有效性变低。经过很长时间，不断老化，形成闭蓄磷酸盐，作物更难利用。而且酸性土壤中表面带有羟基的粘土矿物，还能使磷酸固定在粘粒表面。
不利于蔬菜的生长发育
土壤酸化对蔬菜的影响主要通过以下三条途径：第一，影响土壤养分的供给状况进而影响蔬菜的生长发育；第二，影响根系对养分的吸收。土壤的酸碱度会影响细胞质的电荷分布，蔬菜根细胞的细胞质中含有蛋白质等物质，蛋白质中氨基酸类物质是两性电解质，在微酸性溶液中氨基酸带正电荷，易于吸附外界溶液中的阴离子，在微碱性溶液中氨基酸带负电荷，易于吸附外界溶液中的阳离子。所以，土壤酸化造成土壤溶液中大量氢离子存在于根系，吸附阴离子的能力增强，不利于钾等阳离子的吸收，从而影响蔬菜的发育；第三，影响蔬菜根系的代谢过程。蔬菜根系的吸收等代谢过程一般要在中性微酸的条件下进行，土壤pH值过低则不利于这些代谢的进行，不利于根的生长，进一步影响蔬菜的生长发育。
